طريقة تحضير البروفيترول
الوقت
- وقت التحضير :
- وقت الطهي :
- الوقت الكلى :
المقادير
- 1 x كوب ايس كريم (بالفانيليا أو الفراولة أو الشيكولاتة)
- 1 x كوب كريم شانتى
مقادير عجينة الشو
- 4 x عدد بيضة (طازجة)
- 1 x كوب دقيق (منخول)
- ½ x كوب ماء
- 0.33 x كوب زبدة (ثلث كوب)
- ½ x معلقة صغيرة سكر
- ½ x معلقة صغيرة ملح
- ½ x كوب لبن كامل الدسم
- 1 x معلقة صغيرة فانيليا
مقادير صوص الشيكولاته
- 1 x كوب سكر
- 1 x كوب لبن كامل الدسم
- 1 x كوب زيت ذرة
- 1 x كوب كاكاو
الخطوات
-
اولا هنحضر العجينة
- فى وعاء على النار نضع الماء والملح والفانيليا والزبد ويترك حتى يغلى.
- ثم يضاف الدقيق دفعة واحدة مع التقليب السريع المستمر حتى يتكون لدينا كتلة واحدة لا تلتصق بجوانب الوعاء ثم يرفع من على النار.
- ثم نضيف للمزيج السابق بيضة بيضةونضرب جيدا بالمضرب الكهربا حتى تصبح عجينة ملساء
- نضع العجينة فى قمع الحلوانى وتشكل العجينة على هيئة قطع صغيرة وترص على صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تلتصق عند الخبز
- نضع كرات الشو فى الفرن عند درجة حرارة 200 حتى تنضج.
-
نحضر صوص الشيكولاتة.
- في وعاء أو في الخلاط اضرب كل المقادير جيدا للحصول على صوص الشيكولاته
- تترك حتى تبرد تماما تشق من أسفل وبواسطة مكبس الكريمة نحشيها ايس كريم أو كريم شانتي.
- ترص كرات البروفيترول فى طبق تقديم عميق.
- ثم يصب فوقها صوص الشيكولاتة بمجرد رفعة من على النار بشرط أن صوص الشيكولاتة يغطى كرات البروفيترول تماما ثم يوضع فى الثلاجة لحين التقديم.. يقدم باردا. .بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق