التسميات

طريقة عمل تورلى بالبشاميل





الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص 4

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 2 x عدد كوسة (شرائح)
  • 2 x عدد بصلة (شرائح)
  • 2 x عدد بطاطس (مكعبات)
  • 2 x عدد باذنجان اسود كبير (مقشر ومقطع مكعبات)
  • 2 x عدد جزر (شرائح)
  • 1 x مكعب مرق الدجاج
  • 1 x معلقة كبيرة سمن
  • ½ x كوب جبنة شيدر
  • ¼ x كيلو فاصوليا خضرا
  • ¼ x كيلو بسلة

مقادير صوص البشاميل

  • 4 x معلقة كبيرة دقيق
  • 4 x معلقة كبيرة زبدة (مكعبات)
  • 2 x معلقة كبيرة زعتر (فريش)
  • 2 x عدد ورق لورا
  • 1 x معلقة صغيرة ملح
  • 1 x لتر لبن كامل الدسم
  • 1 x عدد حباية جزر (مقطعة لقطع كبيرة)
  • 1 x عدد بصلة (مقطعة لقطع كبيرة)
  • ½ x معلقة صغيرة حباية جوزة الطيب (مبشورة)

الخطوات

  1. أولا هنحضر البشاميل

    1. فى حلة على النار هنضيف اللبن والجزر والبصل واللورا والزعتر ونسيبه يغلى وبعدين نصفيه من المكونات ونسيبه يبرد.
    2. فى حلة على النار هنسيح الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب كويس لحد ما الخليط يتجانس.
    3. هنضيف اللبن تدريجيا على الزبدة والدقيق ونقلب كويس وبسرعة لحد ما قوام الصوص يتماسك ويبدأ يغلى وبكده يبقى الباشاميل جاهز
  2. فى طاسة على النار نضع السمن والبصل ومكعب مرق الدجاج ونقلب حتى يصفر لونة.
  3. ثم نضيف الثوم .ثم الجزر ونقلب.
  4. ثم نضيف البطاطس ونقلب حتى تصفر ثم البسلة والفاصوليا ونقلب ثم نضيف الكوسة.
  5. فى طاسة اخرى نقلى الباذنجان مع معلقتين من الزيت.
  6. ترص الخضراوات فى صينية مدهونة بالزبد ويصب فوقة البشاميل ثم ينثر فوق البشاميل الجبن.
  7. توضع الصينية فى فرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج أو لحين يحمر لونها..بالهنا والشفا

التسميات:

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة