طريقة عمل عجينة البيتزا
الوقت
- وقت التحضير :
- وقت الطهي :
- الوقت الكلى :
المقادير
- 4 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 x معلقة كبيرة خميرة
- 1 x معلقة صغيرة سكر
- 1 x معلقة صغيرة باكينج بودر
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- ½ x كيلو دقيق
- ¼ x لتر لبن كامل الدسم (دافئ)
الخطوات
- نذوب الخميرة والسكر فى اللبن الدافئ ويتم تغطية وتركة مده عشر دقائق حتى يعمل رغوة.
- فى وعاء نخلط الدقيق والملح والباكينج بودر.
- نعمل حفرة فى وسط الدقيق ونضع اللبن المذوب فية الخميرة .ثم نضع الزيت
- نعمل على عجن المكونات مع بعض جيدا حتى يتكون عجين مطاطيا غير لاصق.
- على مكان مسطح مرشوش قليل من الدقيق نعمل على عجنها مده عشر دقائق تقريبا.
- توضع فى الوعاء ثانيا ويرش عليها معلقة زيت وتغطى بنايلون وتوضع فى مكان دافئ مده لا تقل عن ساعتين.
- عند تضاعف حجم العجين ترفع وتقطع حسب الحاجه. وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش دقيق و تكون العجينة جاهزة لإضافة المكونات وعمل البيتزا على حسب الرغبة.
ملاحظات
هذا المقدار يكفى 2 صينية وسط
يجب ان يكون اللبن دافئ حتى تنجح عملية التخمر
تعليقات
إرسال تعليق