الوقت
- وقت التحضير :
- وقت الطهي :
- الوقت الكلى :
المقادير
-
2
x
معلقة كبيرة كزبرة خضراء
-
1
x
عدد بصلة مفرومة
-
1
x
كوب دقيق
-
1
x
معلقة صغيرة يانسون
-
1
x
معلقة صغيرة ملح
-
1
x
كوب بسلة
(مسلوقة)
-
1
x
عدد بطاطس
(مسلوقة)
-
1
x
معلقة صغيرة كمون
-
1
x
معلقة صغيرة كارى أصفر
-
1
x
عدد جزر
(مسلوق)
-
1
x
معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
-
1
x
عدد فلفل أخضر حلو
(مقطع صغير)
-
½
x
كوب ماء
-
¼
x
كوب زيت عباد شمس
الخطوات
-
فى إناء عميق نضع الدقيق ونضيف له الملح واليانسون ونخلطهم جيدا.
-
ثم نضيف الزيت والماء ونعجن حتى تصير لدينا عجينة لينة ثم تغطى وتترك حتى ترتاح مدة ربع ساعة.
-
نسلق البطاطس والجزر والبسلة فى ماء مغلى وفير مع معلقة من الملح.
-
يصفوا ويفرموا فرما خشنا.
-
فى طاسة على النار نضع البصل ومعلقة من الزيت ونقلب حتى يصفر لونة.
-
ثم نضيف البطاطس والجزر والفلفل الأخضر والكزبرة ونقلب ونتبهلم بالملح والفلفل والكارى والكمون والكزبرة الجافة.
-
تقسم العجينة لكرات صغير الحجم وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
-
وتحشى بمعلقة من الحشو المجهز سابقا ثم تلف حسب الرغبة.
-
ثم تقلى وحدات السمبوسك فى زيت ساخن غزير حتى يحمر لونها وتنشل على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد ثم تقدم بالهنا والشفا.
تعليقات
إرسال تعليق