طريقة عمل أرز أسطنبول
الوقت
- وقت التحضير :
- وقت الطهي :
- الوقت الكلى :
المقادير
- 3 x معلقة كبيرة زبدة
- 3 x كوب مرق الدجاج
- 1 x كوب فستق
- 1 x كوب لوز
- 1 x معلقة صغيرة زعفران
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x كيلو أرز عادى
- ½ x كوب قشطة
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- فى طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار يحمر اللوز والفستق فى معلقة زبدة مع التقليب المستمر.
- ثم نضيف القشطة ونقلب ويرفع من على النار.
- يذوب الزعفران فى مرق الدجاج.
- نضع المرق على النار ويترك حتى يغلى ويتبل بالملح والفلفل ونضع الزبد.
- نضيف الأرز ثم نهدى النار ويغطى الإناء بإحكام حوالى نصف ساعة مع التقليب من وقت لاخر حتى يتم النضج.
- يرفع الإناء من على النار ونضع ورقة زبد لإمتصاص البخار تحت الغطاء .يترك مدة 20 دقيقة.
- ثم يضاف إلية خليط اللوز والقشطة ويقلب ويغرف فى طبق التقديم.بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق