طريقة عمل تغميسة حمص الشام
الوقت
- وقت التحضير :
- وقت الطهي :
- الوقت الكلى :
المقادير
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 3 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 x معلقة كبيرة خل
- 1 x رشة ملح
- 1 x رشة كمون
- 1 x رشة فلفل اسود مطحون
- 1 x رشة بابريكا
- ½ x كوب طحينة
- ¼ x كيلو حمص (الشام)
- ¼ x كوب عصير ليمون
الخطوات
- ينقع الحمص لمدة 12 ساعة فى ماء فاتر.
- ثم يصفى وفى كمية ماء وفيرة مع معلقة من الملح نسلق الحمص ثم يصفى.
- ثم فى الخلاط نضع الحمص والطحينة والثوم حتى ينعم الخليط تماما.
- ثم يخلط بعصير الليمون والخل والملح والفلفل والكمون والبابريكا ونقلب جيدا .
- تغرف فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس وزيت الزيتون وتقدم بالهنا والشفا.
تعليقات
إرسال تعليق