الوقت
- وقت التحضير :
- وقت الطهي :
- الوقت الكلى :
المقادير
-
3
x
عدد صفار بيضة
-
2
x
معلقة كبيرة زبدة
-
½
x
كوب ماء
-
½
x
معلقة صغيرة ملح
-
¼
x
كيلو دقيق
-
⅛
x
كيلو جبنة جودة
(مبشورة)
الخطوات
-
فى إناء نضع الدقيق ونضيف صفار البيض ونخلطهم جيدا.
-
ثم نضيف الماء واملح ويعجن باليد جيدا حتى نحصل على عجين متماسك.
-
ترش العجين بالدقيق وتترك جانبا لمدة نصف ساعة لتهدأ.
-
على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
-
ثم تقطع إلى شرائح طويلة وتترك ربع ساعة حتى تهدأ.
-
نغلى كمية كبيرة من الماء مع معلقة ملح ثم نضع شرائح العجين مدة 10 دقائق حتى تنضج ثم تنشل فى مصفاة.
-
توضع شرائح الرشتة فى طبق التقديم وتسيح الزبدة ونخلطها معاها وينثر فوقها الجبن المبشور وتقدم.. بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق