الوقت
- وقت التحضير :
- وقت الطهي :
- الوقت الكلى :
المقادير
-
4
x
معلقة كبيرة صنوبر
-
2
x
معلقة كبيرة دهن ضانى
(مفروم ناعم)
-
2
x
معلقة كبيرة سمن
-
1
x
رشة فلفل اسود مطحون
-
1
x
عدد لبابة عيش
(لرغيف واحد)
-
1
x
كيلو لحمة مفرومة
-
1
x
عدد بصلة مفرومة
-
1
x
رشة بابريكا
-
1
x
عدد فص ثوم مهروس
-
1
x
معلقة صغيرة ملح
-
1
x
رشة قرفة
-
½
x
كوب عصير
(بصل)
الخطوات
-
فى وعاء عميق نضع اللحم والدهن ولبابة العيش والبصل والثوم والملح والبهارات ونخلط جيدا.
-
نبلل أيدينا بماء البصل ونعمل على تشكيل خليط اللحم لكرات متوسطة الحجم.
-
نعمل على تجويف كرات اللحم من المنتصف ونحشيها بالصنوبر ثم تغلق ثانيا.
-
تغطى وتترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
-
فى وعاء على النار نضع السمن والزيت ونعمل على قلى كرات الكفتة من جميع الجهات.
-
تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص فى طبق التقديم تقدم مع سلطة طحينة وسلطة بابا غنوج بالهنا والشفا.
تعليقات
إرسال تعليق