طريقة عمل زلابيه (لقمة القاضي)
الوقت
- وقت التحضير :
- وقت الطهي :
- الوقت الكلى :
المقادير
- 1 x كوب ماء (بارد)
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 x كوب دقيق
- 1 x معلقة كبيرة نشا
- 1 x كوب ماء (دافي)
- 1 x معلقة صغيرة سكر
- 1 x معلقة كبيرة خميرة
مقادير شراب بارد (شربات)
- ¾ x كوب سكر
- ½ x كوب ماء
الخطوات
- في حلة هندوب الخميرة بالماء الدافي و السكر و بعدين نضيف الزيت و الملح و نسيبها تخمر..حوالي نصف ساعة
- في وعاء كبير هنضيف الدقيق و نضيف عليه الخميرة و نقلبهم كويس
- في وعاء تاني هنضيف النشا و ندوبها بكوب ماء و بعدين نضيفها على خليط الدقيق
- نضرب المكونات كلها في بعض كويس لحد ما تتحول الي عجينة و نغطي عليها و نسيبها تبرد
-
هنعمل الشراب
- في كاسارولا هنضيف الماء و السكر و نسيبهم على نار لحد ما يغلوا
- و قبل ما يتحط على الحلوى لازم نسيبه يبرد
- و في طاسة قلي هنبدأ نسخن الزيت و نجهز العجينة للقلي.. هنجيب طبق غويط فيه ماء و بمعلقة صغيرة هنغمسها في الماء و بعدين هنقطع بيها من العجينة قطع صغيرة و بالأيد التانية هنكور العجينة على شكل كور و نحطها في الزيت و نقلبها بمعلقة القلي عشان تتقلي من كل الجهات
- بعد ما تتحمر كور الزلابيه هنغمسها في الشراب و نقدمها سخنة
ملاحظات
يفضل دايما يكون الشراب المستخدم شراب سميك
تعليقات
إرسال تعليق