طريقة عمل سوفليه الشوكولاتة





الوقت

  • وقت التحضير :
  • وقت الطهي :
  • الوقت الكلى :

عدد الاشخاص 4

يمكنك تغيير عدد الاشخاص

المقادير

  • 100 x جرام قطع شيكولاتة
  • 4 x عدد بيضة
  • 3 x معلقة كبيرة كاكاو
  • 3 x كوب لبن كامل الدسم
  • 1 x معلقة صغيرة فانيليا
  • 1 x معلقة كبيرة كاكاو
  • ½ x كوب سكر بودرة

الخطوات

  1. نشعل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
  2. نفصل صفار البيض عن بياض البيض ونضع كل منهم فى وعاء.
  3. تذوب الشوكولاتة فى حمام مائى.
  4. فى وعاء على النار نضع اللبن مع الفانيليا على نار هادئة.
  5. فى وعاء نضع صفار البيض ومعلقيتن سكر ونخفقهم بالمضرب جيدا حتى يغلظ القوام.
  6. ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط جيدا.
  7. ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيدا.
  8. ثم نضيف نصف اللبن على الخليط السابق ونقلب جيدا.
  9. نضيف باقى كمية اللبن للخليط ونقلب جيدا جدا ونضعة على النار مع التقليب المستمر حتى يغلى الخليط ويسمك قوامه.
  10. نحضر قطع الشيكولاتة المذوبه فى حمام مائى ونضيفها لخليط اللبن والكاكاو ونخلطهم جيدا.
  11. بورق نايلون نغطى خليط الشيكولاتة جيدا ويترك جانبا.
  12. فى وعاء اخر عميق نضع بياض البيض ونخلطهم بالمضرب حتى يبيض لونة ويرتفع.
  13. نضيف بالتدريج السكر لبياض البيض ونخلطهم حتى يصبح مارينج.
  14. نضيف المارينج بالتدريج لخليط الشيكولاتة حتى ينتهى المقدار.
  15. نحضر قوالب السوفليه وتدهن جيدا بالزبد وينثر كاكاو على جميع الجوانب.
  16. نوزع خليط السوفلية فى القوالب ونخبزها فى الفرن مدة 10 دقائق أو لحين أن تنضج ويرتفع السوفلية .بالهنا والشفا

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة