الوقت
- وقت التحضير :
- وقت الطهي :
- الوقت الكلى :
المقادير
-
4
x
معلقة كبيرة لبابة عيش
(مبلل ومعصور)
-
4
x
عدد عيدان كرفس
(مقطع صغير)
-
2
x
عدد حباية جزر
(شرائح)
-
2
x
عدد فص مستكة
-
2
x
عدد ورق لورا
-
1
x
معلقة صغيرة ملح
(أو حسب الرغبة)
-
1
x
معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
(أو حسب الرغبة)
-
1
x
رشة جوزة الطيب
-
1
x
معلقة صغيرة كمون
-
1
x
معلقة صغيرة سمن
-
1
x
عدد بطة
-
1
x
معلقة صغيرة بهارات
-
½
x
كيلو بصل
(شرائح)
-
½
x
معلقة صغيرة حبهان
(مطحون)
-
¼
x
كيلو كبد الدجاج
(أو نستخدم كبد وقوانص البط)
الخطوات
-
فى وعاء نضع البصل الحلقات ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
-
ثم نضيف لبابة العيش والكبد والقوانص ونقلب جيدا حتى يتبلوا جميعا
-
يدعك البط بالدقيق والملح ويغسل بالماء جيدا.
-
نحشى البط بخلطة البصل ويخاط ويربط الأرجل.
-
فى وعاء به كمية ماء وفيرة بتغلى نضع الجزر وبصلة والكرفس ويتبل بجميع
التوابل والملح والفلفل الأسود ثم نضيف البط ويترك حتى يسلق وينضج.
-
ثم ينشل البط من الشوربة ويترك حتى يهدأ.
-
يدهن البط بالسمن وندخله فرن عند درجة حرارة 200 حتى يحمر لونها ويقدم بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق